补钙简介_补钙个人资料_补钙微博_百科网
A-A+

补钙简介_补钙个人资料_补钙微博

2017-10-21 21:07:02 科学百科 阅读 3 次

基本介绍/补钙 编辑

钙在体内的存的形式主要以骨骼,牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。

缺钙病症/补钙 编辑

补钙
儿童要补钙儿童

不易入睡、不易进入深睡状态,入睡后爱啼哭、易惊醒,入睡后多汗,阵发性腹痛、腹泻,便秘、皮肤问题、抽筋,胸骨疼痛,“X”型腿、“O”型腿,鸡胸,指甲灰白或有白痕;厌食、偏食、烦躁、坐立不安、智力发育迟、说话晚、学步晚、出牙晚、牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密、牙齿呈黑尖形或锯齿形、头发稀疏、出现枕秃、免疫、肠道问题、智力低下、容易感冒等。
青少年
青少年缺钙会感到明显的免疫力下降、腿疼、腿软、抽筋、乏力、烦躁、精力不集中、容易疲倦、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易过敏、易感冒等。
青壮年
肠道问题、免疫力下降、经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等症状。
妇女
肠道问题、色斑痤疮、牙齿松动、四肢无力、经常抽筋、麻木、腰酸背疼、关节疼、风湿疼、头晕,并罹患贫血、产前高血压综合征、水肿及乳汁分泌不足时,就应诊断为缺钙。
老年人
老年性皮肤病痒;肠道问题、免疫力下降、脚后跟疼,腰椎、腿痛、关节痛、颈椎疼痛、牙齿松动、脱落、明显的驼背、身高降低、食欲减退、消化道溃疡、便秘、多梦、失眠、烦躁、盗汗、抽筋、易怒、易疲劳等。
当然,检查是否缺钙,最可靠的办法还是去医院请专科医生检查诊断,然后在医生的指导下服药治疗。
孕妇
小腿抽筋、牙齿松动、妊娠期高血压综合征,关节、骨盆疼痛、免疫力下降、肠道问题等。

需要补钙人群/补钙 编辑

发育中的青少年(生长发育的需要);

素食者(饮食中过多的膳食纤维阻碍钙的吸收);

老年人(吸收不好,钙流失增加);

孕期、哺乳期、更年期及绝经期后的妇女(特殊生理需要)

婴幼补钙/补钙 编辑

补钙
婴幼补钙重庆医科大学对1000多名青少年进行成长研究,结果发现男孩到18岁、女孩到16岁以后,80%以上的成长板基本闭合,孩子身体的发育基本定型。因此,18岁是孩子成长的黄金分界线,如果孩子在黄金年龄段没有摄取到身体成长所需的充足营养,将会对一生产生深远的影响。

实际上,按照生长规律,孩子的身高成长有三个快速增长期。一是婴儿期,婴儿期的生长通常不受遗传影响,营养却是影响孩子生长的关键因素。婴儿在8个月后逐渐向儿童期过渡,此时营养跟不上就会影响成年身高;二是儿童期,3岁以后孩子每年能长高5-7厘米,到底是5厘米还是7厘米则取决于遗传、环境、营养是否充足等综合因素;三是青春期,由于生长激素和性激素的催化作用,男孩每年增长7~9cm,最高可达10~12cm,整个青春期可望增长28cm;而女孩每年增长5~7cm,最高可达9~10cm,整个青春期可增长25cm。而这三个发育高峰阶段,正是孩子成长的“黄金年龄”,同时也是补钙的“黄金年龄”。

如果处在“黄金年龄”的孩子没有摄取到身体成长所需的充足营养,很可能提前遭遇骨干与骨骺闭合,身高停止增长,不理想的身高将伴随孩子一生,由此可见黄金年龄补钙十分必要。

因此妈妈们一定要对这段珍贵的黄金时期给予高度重视,了解孩子身体的需求,让孩子得到全面、科学的营养补充。

补好钙打好基础为一生

在孩子成长所需众多的营养元素中,有一个十分重要的元素——钙。

妈妈们都知道缺钙会直接关系到孩子身高,约90%的女孩全身骨矿物质含量是在16.9±1.3岁前获得,男孩峰值骨矿物质比女孩晚1.5年。研究发现,处于“黄金年龄”的孩子每多吸收30克的钙质,身高便可多长1厘米。

骨骼的重建一生都在进行,因此“钙”影响孩子一生骨骼的健康,“黄金年龄”期间钙的摄入量不足,当钙的功能性储备(骨骼)长期被耗竭用于维持正常的血钙浓度时,老年时期会发生骨量降低并可能导致骨质疏松、甚至骨折。少量的钙到达段肠腔,如果不能吸收好,还会增加结石的风险。可见,“黄金年龄”补好钙对于孩子成长的重要意义。

黄金年龄补钙事半功倍

中国营养学会推荐儿童每日钙的适宜摄入量为800毫克左右,而实际从膳食中摄入的钙几乎达不到这一标准的一半,您的孩子很可能一直处于缺钙状态,妈妈们一个小小的忽视,很可能给孩子身体成长带来不可逆转的伤害!

据膳食调查,中国儿童和青少年,每天钙摄入量约为250-400毫克,仅靠日常饮食和传统食补,远远满足不了孩子快速发育的身体所需。尤其在黄金年龄期的孩子,对钙的需求大,吸收和转化率也很高,如果这一重要时期补钙量不充足,不但会影响骨骼的正常发育,造成生长停滞,让孩子长不高。甚至可能会罹患佝偻病、并增加老年时期骨质疏松、骨折的风险。可见,孩子成长抓住“黄金年龄”对一生都有着深远的影响。

处在生长发育阶段的孩子,骨骼也在不断地发育,骨骼最初以软骨的形式出现,软骨必须经过钙化才能成为坚硬的骨骼。骨骼钙化过程中,需以钙为原料,给身体补钙,因此孩子对钙有着特殊的需求。

因此妈妈们一定要提高警惕,补好钙,为孩子一生打好基础!而抓住孩子成长的“黄金年龄”更是尤为重要,这个时期孩子对钙的需求大,吸收和转化率也很高,科学、充足的摄入会让孩子更好的成长!

此时,正值春回大地,万物进入生长最旺季,也是孩子成长发育的黄金季节。据世界卫生组织的一项研究表明,4至7月身高增长值相当于9至12月身高增长值的2~2.5倍,在这样一个黄金季节给处在黄金年龄的孩子补钙,可以达到事半功倍的效果,妈妈们千万不要错过!

黄金时间孩子补钙原则

合理补钙,并不麻烦,掌握以下几点关键就好。

1、少量多次效果好

这是因为补钙制剂一般都是化合物,不能直接被吸收,需要到胃里,在胃酸的作用下分解成钙离子,进入小肠后被吸收。在钙离子形成过程中,要消耗胃酸,一般解离200毫克钙离子需要200~300毫升胃酸,一个人24小时分泌的胃酸总量为1500~2000毫升,食物进入胃后在胃内停留的时间大约是2~3小时,之后就被排空进入小肠。在这2~3小时中,胃只能分泌200~300毫升胃酸,也就是说一次只能分解200毫克左右的钙离子,多余的钙会以化合物的形式排入小肠。这部分非离子形式的钙不能被小肠吸收而被排出体外,造成浪费不说,如此服用的人还会误以为自己服用的量够多了,失去对钙的警惕。

科学研究证明,人体每次最多只能吸收178毫克的钙元素。如果1次性补充大量的钙,其吸收率只有25%左右,多余的钙会排出体外;而采用多次小量地补钙,平均吸收率可达到64%,安全又有效。专家建议,每天补钙可以分3-4次,根据您孩子的身体状况,每次补钙量不超过200毫克为宜。所以,好妈妈记住哦,小量多次,补钙效果会更好。

2、好钙源促吸收

补钙产品分为无机钙和有机钙。无机钙以碳酸钙为主;有机钙包括:葡萄糖酸钙、乳酸钙等;其中,葡萄糖酸钙进入人体后形成钙离子和葡萄糖酸根离子,葡萄糖就是大家每天吃的白糖的基本组成单位,可以完全被人体吸收利用,没有任何残留。尤其是液体的葡萄碳酸钙制剂,更安全,更易吸收,不失为最上等的优质钙源。

3、单独服用吸收好

钙剂不应与锌剂、铁剂等同时服用。因为人体对钙的吸收与锌、铁存在竞争性,如果同时服用不仅会抑制锌和铁的吸收,也会干扰到钙本身的吸收。因此,钙剂最好单独服用;如果要需要补充其他元素,时间最好错开,间隔2小时以上;或者选择白天补锌,晚上补钙。

好妈妈们,抓住孩子成长的“黄金年龄”,抓住每一次加速成长的黄金季节,给孩子更多地关爱、科学地补充优质的钙质等营养元素,才能让孩子更加健康茁壮的成长,不要因为自己的疏忽而给孩子留下终生的遗憾!

0-3岁宝贝补钙提案

补钙理由

婴幼儿正是身体长得最快的时候,骨骼和肌肉发育需要大量的钙,因而对钙的需求量非常大。如未及时补充,2岁以下尤其是1岁以内的婴儿,身体很容易发生缺钙。除此原因外,早产儿、双胞胎及经常腹泻或易患呼吸道感染的婴幼儿,身体更容易缺钙。

补钙策略

1、婴儿是特殊人群,无论是母乳喂养还是混合或人工喂养,奶类应是饮食的主体。0-5个月的婴儿每天对钙的摄取量为300毫克,只要每天饮母乳或配方奶600-800毫升,便可满足身体对钙的需要。

2、到了4-6月时,婴儿开始添加辅食,每天的喝奶量逐渐减少。而5-11个月的婴儿对钙的摄取量每天增至400毫克,因此,从这时起应开始补充钙剂。

3、1-3岁时,对钙的摄取量每天增至600毫克。可他们的饮食是从以奶类为主,逐渐过度到以谷类为主的。调查显示,我国1-3岁婴幼儿饮食中的钙仍达不到需要量。因此,每天还应为宝贝补钙150-300毫克,奶及奶制品也仍是饮食中不可缺少的成分。每天最好饮奶400毫升左右,同时注意安排奶制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富钙食物。

4、早产儿及双胞胎应在出生后1-2周开始补充VD,正常足月儿应在出生后2-4周开始补充。6个月以下婴儿每天补充400国际单位,6个月以上婴儿每天补充400-600国际单位。

5、补充VD和钙剂应持续到2岁至2岁半。幼儿在2岁半后户外活动增加,饮食种类逐渐多样化,这时就不需要补充VD和钙剂了。

6、多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径。因为,引起他们缺钙的主要原因是VD摄取不足,而VD在食物中含量很少,加之婴幼儿食谱单调,所以只能从食物中摄取到很少的VD.晒太阳可促使皮肤中的一种物质转化为VD,这种补充途径最安全,不会发生VD中毒。

0-3岁宝宝的补钙食谱

鱼菜米糊

原料:米粉(或乳儿糕),鱼肉和青菜各15-25克,食盐少许。

制法:将米粉酌加清水浸软,搅为糊,入锅,旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥共入锅中,续煮至鱼肉熟透,调味后即成。

补钙奥秘:

鱼肉中富含钙,不仅能够促进宝贝长个子,为骨骼发育添砖加瓦,还可促进脑发育,满足身体对多种营养素的需求,不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。

虾皮碎菜包

原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

制法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。

补钙奥秘:

虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

婴幼儿补钙制剂

选择补钙产品除了在质量上要有可靠的保证,还有一个关键性安全因素就是运钙载体的安全。这一点恐怕很多妈妈还没有认识到。实际上,在补钙的过程中,对身体产生不安全因素的,除产品自身存在的质量问题外,还有就是由于运钙载体选择不当导致的结石等病症。因为钙离子是不能直接服用的,它必须和不同的协同化合物结合,才能被人体吸收和利用,这些负责输送钙元素的协同化合物,如碳酸钙中的碳酸根、葡萄糖酸钙中的葡萄糖酸根、乳酸钙中的乳酸根等,我们称之为载体。这些载体在完成输送钙元素的任务后,它们在体内的消化、吸收、排泄对人体健康将产生重要影响。一些不能直接被人体吸收利用,且排泄缓慢的载体,由于长期在血液中循环,易对人体产生危害,造成疾病。一般来讲,液体的补钙制剂相对安全,如葡萄糖酸钙在进入肠胃后,分解为钙离子与葡萄糖酸根,葡萄糖酸根在酶的作用下转换为葡萄糖,葡萄糖完全被人体吸收利用,为人体提供能量、促进蛋白质合成,可称之为绿色补充剂,从药理学和药代学角度分析是极其安全的。

由此可见,选择安全的补钙制剂必须引起妈妈们的高度重视,一定要选择有正规OTC或保健食品批号的大企业、知名品牌的产品,而且要选择载体安全的补钙制剂。

孕妇补钙/补钙 编辑

补钙
孕妇补钙孕产妇对钙的需求量达到800-1200毫克/天,除去每日膳食的平均摄入量389毫克外,还要额外补钙约400-800毫克,平均600毫克,因此要选择钙含量高、又值得信赖的钙制剂。碳酸钙源安全性高,历经国内外循证医学验证其有效性,是准妈妈补钙的放心选择。

孕产妇不仅要忍受各种孕期反应的折磨,有时还会得妊娠高血压这类妊娠中毒症,对孕妇和胎儿的健康构成威胁。其实缺钙是引起妊娠高血压的重要因素,临床研究表明,补充钙剂可以减少妊娠中毒的发生率。所以补充钙制剂,对孕产妇至关重要。精神焦虑的学生或上班族(补钙能舒缓神经改善焦虑);

腰酸背痛患者(是骨质疏松的一种常见的表现);经常失眠者(钙可协调神经传导放松肌肉改善失眠);

运动量少,长期卧床的人;

孕妇补钙应适量

凡是正常饮食的孕产妇,实际上临床上很少见到生育先天性佝偻病患儿的情况。而由于补钙过多、重复补钙(大桶水加钙、面粉加钙、饮料加钙、牛奶加钙、保健品加钙,重复应用和叠加),小头畸形、身材矮小等患者更多,危害更大。

产妇及哺乳妈咪补钙提案补钙理由:

产后特别是哺乳妈咪,每天大约需摄取1200毫克钙,使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大,钙的需要量就越大。

可哺乳妈咪在产后体内雌激素水平较低,泌乳素水平较高。因此,在月经未复潮前骨更新钙的能力较差,乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时,如不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等“月子病”;还会导致婴儿发生佝偻病,影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。

补钙策略

1、据我国饮食的习惯,建议产后每天喝奶至少250毫升,以补充乳汁中所需的300毫克的优质钙。如果对乳糖不耐受,可适量饮用酸奶。

2、每天的饮食要多选用豆类或豆制品,一般来讲摄取100克左右豆制品,就可摄取到100毫克的钙。同时,多选用乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等,保证钙的摄取量至少达到800毫克。

3、由于食物中的钙含量不好确定,所以最好在医生指导下补充钙剂。这样,便可清楚自己是否补足了钙。

4、多去户外晒太阳,并做产后保健操,促进骨密度恢复,增加骨硬度。

孕妇补钙的量

孕妇在怀孕的不同时期补钙的量也是不同的:

孕早期:普通摄入—800毫克/天

孕早期是细胞分裂和器官初步发育形成期,孕妈咪钙的需求量与普通成年人需求量相同。

每天喝250毫升鲜牛奶或者酸奶,就可以提供250毫克钙,再加上其它食物中提供的钙以及多晒太阳,一般能够满足机体的每天钙的需求。无需额外补充钙剂。

孕中期:增加摄入—1000毫克/天

胎宝宝快速生长期,摄入量增加。每天要喝500毫升牛奶或酸奶,对于不习惯喝奶的孕妈咪,每天可以补充500毫克左右的钙片,再吃一些虾皮、腐竹、黄豆以及绿叶蔬菜等钙含量丰富的食物,一般可达到。同时进行一些户外运动,享受日光浴,促进身体对钙的吸收。

孕晚期:摄入量进一步增多—1200毫克/天

随着胎宝宝的持续长大,对钙需求量进一步增多。每日喝500毫升牛奶或酸奶,补充500毫克钙片,再吃一些含钙丰富的食物,才能达到需要的钙量。当然不要忘了每天的日照,冬天一般每天不少于1个小时,夏天则为半个小时左右,并且尽量避开上午10点—下午3点这段紫外线最强烈的阳光。

产妇补钙/补钙 编辑

补钙理由

产后特别是哺乳妈咪,每天大约需摄取1200毫克钙,使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大,钙的需要量就越大。
可哺乳妈咪在产后体内雌激素水平较低,泌乳素水平较高。因此,在月经未复潮前骨更新钙的能力较差,乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时,如不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等“月子病”;还会导致婴儿发生佝偻病,影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。

补钙策略

1、据我国饮食的习惯,建议产后每天喝奶至少250毫升,以补充乳汁中所需的300毫克的优质钙。如果对乳糖不耐受,可适量饮用酸奶。
2、每天的饮食要多选用豆类或豆制品,一般来讲摄取100克左右豆制品,就可摄取到100毫克的钙。同时,多选用乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等,保证钙的摄取量至少达到800毫克。
3、由于食物中的钙含量不好确定,所以最好在医生指导下补充钙剂。这样,便可清楚自己是否补足了钙。
4、多去户外晒太阳,并做产后保健操,促进骨密度恢复,增加骨硬度。

老年人补钙/补钙 编辑

补钙
老年人补钙老年人补钙主要有两个途径:一是食补,二是服用专门的老年人补钙产品。

先来谈谈老年人补钙之食补情况。提起老年人如何补钙,很多人都会想到喝骨头汤。的确,食补的特点是天然安全,但就现在健康理念来分析,也存在着一些弊端。

首先,老年人补钙采用食补的话,补钙的量不好掌握,食物里到底有多少钙?吃了多少?并且常年吃同样几种补钙的食物,容易生腻也很难坚持。

其次,难以保证钙质吸收。众所周知,钙需要维D才能很好吸收,否则都会浪费掉,而食物中的维D需要晒太阳才能被人体利用。老年人本身器官退化,维D已处于缺乏状态,老年人补钙不能保证同时补充维D,补钙效果必然低下。再次,含维D丰富的食物多含大量的动物脂肪,老年人本身就需要控制动物脂肪摄入,加上高血脂、高血压等,身体情况不允许摄入过多此类食品,因此维D必然缺乏,钙质也难以保证吸收。

老年人补钙要达到预期效果必然需要同时补充活性维生素D和钙。因此,合适的补钙产品不失为一个不错的选择。

专家介绍说,很多人想知道老年人如何补钙才能效果好,其实老年人补钙服用合适的补钙产品才是最有效的。好的补钙产品一般同时含有钙和维D,可以直接促进钙质吸收;并且钙和维D的配比合适,含量也不高;每天服用不但可以有效补钙,还不用担心吃过量的问题。

补钙原则/补钙 编辑

一、早补优于晚补
妇女体内的钙质从40岁左右就开始了入不敷出的情况,因此补钙应从这时就开始。如果等意识到自己开始缺钙时再开始补钙,其实已经晚了。

二、注意饮食补钙
我们每天都需要进食,注意食物种类的选择,尽量选择钙含量高的食物,有意识地从食物中得到钙的补充。长期坚持,也会得到不错的补钙效果。

三、药物补钙
更年期补钙是一件很重要的事情,有选择性的用钙片等进行补钙也是必要的。补钙的同时还需补充大豆异黄酮类雌激素,不仅使您的骨骼得到了钙的补充,还能美容养颜,使您看起来更加年轻漂亮。

补钙误区/补钙 编辑

1. 以为吃牛肉有利于骨骼
不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低──所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。

2.以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。

3.以为水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为,只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。

4.以为喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。可乐是其中害处最大者──因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中,它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以,凡是需要补钙的人,都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子,其中含磷量低,还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素,因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。

5.以为喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。

6.以为喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话并不完全正确。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。

7.用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。
从钙含量上来说,豆浆远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。

补钙三计/补钙 编辑

一生之计在婴幼儿期

虽说从小到老都不可缺钙,但是婴幼儿时期缺钙对健康的影响最大,也是最长远的。其一:婴幼儿对钙的需要更为急迫。婴幼儿体内的钙,每隔1~2年要全部更新一次,而成人体内的钙更新一次需10~12年。其二:婴幼儿时期缺钙,对身高的影响很大。假设一个成年人的身高为165厘米,除去50厘米是在妈妈子宫内成长的,后天共长高115厘米。这115厘米中的1/3(36.6厘米)是在2岁以前生长的。其三:从牙齿的发育来看,2岁半时,20颗乳牙就出齐了,恒牙的牙胚也埋伏在下面开始钙化。缺钙,乳牙,恒牙的牙釉质发育不良,易发生龋齿。从小没有健康的牙齿,何来健康的体质。所以,补钙一生之计在婴幼儿时期。

一年之计在春、秋

有那么句话:宝宝冬天生,春天防抽风,这里所说的“抽风”就是“婴儿手足搐搦症”原因之一是体内血钙水平太低引起的“无烧抽风”这是为什么呢?出生在寒冷冬季的孩子,大多是隔着玻璃晒太阳,紫外线被玻璃挡住了。缺少紫外线的照射,宝宝皮肤合成的维生素D减少,体内钙的吸收相应不足,机体通过减少钙的利用,使血钙水平的维持在标准之上。春风送暖时,宝宝猛地接触大量阳光,体内维生素D猛增,血钙被大量运送到骨骼中去,致使血钙水平猛跌,就会出现抽风。

应对上策是:冬天千万别放过任何一个晴朗无风的好日子,露出宝宝的小脸和小手,带上宝宝在户外多晒会儿太阳。春天,注意逐渐延长宝宝的户外活动时间,别晒猛了,而且要保证摄入足够的钙。生后得不到母乳喂养的婴儿,满月以后可以服鱼肝油,以促进牛奶中钙的吸收和利用。鱼肝油含维生素A和维生素D,要注意用量。浓缩鱼肝油每天2~3滴就够了,注意不是2~3下子,吸一满管就是20滴左右,鱼肝油吃得太多会引起中毒,切勿认为“鱼肝油是补品,多多益善。”

还有这么一句话“幼儿度苦夏,秋凉把钙加”。夏天宝宝出汗多,从汗液中丢失不少的钙,上天热食欲差,摄入的钙少。秋天秋高气爽,温度适宜,应多带宝宝外出晒太阳,同时多补充含钙丰富的食物,使体内的维生素D和钙多储存一点儿,待冬天来临,就可派上大用场了。

一日之计在奶、豆

人们习惯于把奶称为“婴儿饭”,宝宝一旦能上桌吃饭就不再给宝宝喝奶了,其实这样是不对的。营养学家指出,一生不要断奶,因为奶及奶制品不仅含钙丰富,而且钙的吸收和利用率高,收益大。大豆及豆制品同样含钙丰富,小鱼,小虾制成的带骨带皮吃的香酥小菜,花生酱,芝麻酱等配着主食一起吃,也都是极好的钙源。再加上麻酱花卷、淋在面包上的花生酱,这一日所需的钙就足够了。  

钙剂选择/补钙 编辑

①无论那种钙剂进入人体都必须离解为钙离子(离解成离子的钙称为活性钙),才能被人体吸收并利用。因此,在选择补钙剂时,首先应考虑其的离解度(溶解度)。有机钙(如葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙、果糖酸钙…)的溶解度较高,对胃肠的刺激性较小,无机钙(碳酸钙、磷酸钙、氯化钙、氧化钙、氢氧化钙、磷酸钙…)的溶解度较低,对胃肠的刺激性较大。

②各种钙剂中的钙由于与不同的酸根结合成化合物,其含钙量也各不相同,高的可达40%,低的仅含1%--2%,相差十分悬殊。因此,在选择补钙剂时,应充分了解该钙剂的含钙量。通常人们所说的每日补钙多少毫克,是指钙剂中的钙元素的量,并非是钙剂的重量。一般有机钙的含钙量较低,无机钙的含钙量较高。常用钙剂中的含钙量:碳酸钙 40%;葡萄酸钙8.9%;氧化钙10%;含2个结晶水的氢氧化钙23%;含5个结晶水的氢氧化钙17.7%;醋酸钙22.2%;柠檬酸钙21%;乳酸钙13%;葡萄糖酸钙9%。

③钙剂的生物利用度是选择钙剂的又一个重要指标。虽说影响人体钙吸收的因素很多,但受本身结构及制剂工艺因素影响的钙剂的生物利用度对钙剂的吸收也有很大关系。如本文前面提到的第三类钙剂:超微粉化碳酸钙制剂和氨基酸钙制剂,就属生物利用度较高的钙剂。

④选用最适合自己的补钙剂,并非是价格愈高愈好。每一种补钙剂都有其最适用的人群与并不适用的人群。例如胃酸不缺乏者应采用无机钙类、胃酸缺乏者就应采用并不需胃酸参与作用的有机酸钙类或螯合钙。老年人由于吸收率低,应使用相对生物利用度高并易吸收的有机钙或第三类钙剂、螯合钙。对身体缺钙较严重者就应选择含钙量较高的碳酸钙、醋酸钙或吸收率较高的柠檬酸钙。

补钙食品/补钙 编辑

补钙
补钙食品1、蔬菜上面的奶酪酱
学会用脱脂牛奶制作一种低脂的奶酪酱,把这种酱浇在孩子吃的每一种蔬菜上,从椰菜到菜花到土豆都可以。

2、酸奶
有很多味道和种类可供选择,有盛在杯子里的酸奶,也有包装在软管里可以吸吮的酸奶;这里面总有一种是你的孩子会喜欢的。

3、糊状食品
孩子们喜欢帮你把东西放进搅拌机里,先将牛奶和酸奶放进去,然后让孩子自己选择一种喜欢的水果加进去。

4、松软干酪
可以单独吃也可以混在孩子最喜欢的水果中一起吃。

5、豆奶
不论你所选择的是纯豆奶,还是香草味、巧克力味、还是草莓味的豆奶,要先确认是不是加钙的产品。现在市面上出售的豆奶一般都加钙, 其钙的含量同普通牛奶的钙质含量相同。

6、汤
用牛奶而不是清水来勾兑肉汤,或西红柿汤。

7、椰菜和深绿色有叶蔬菜
试一下不同的绿叶菜,如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜;尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。

8、豆类食品
不仅仅是青豆,所有的豆类食品我们都应该多吃,如菜豆、花豆、云豆以及鹰嘴豆。它们大多数都含有数量可观的钙质。

9、燕麦和煮熟的热麦片
当你用牛奶煮麦片的时候,它们会比清水煮的更加浓稠好味。

10、巧克力和草莓牛奶
如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶,你可以给他添加了其它味道的牛奶,虽然这些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里,但是它们钙的含量是相同的。

11、含钙橙汁
8盎司(约226克)橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。

补钙食谱/补钙 编辑

豆腐三吃

补钙
豆腐1、白玉豆腐

材料:盐卤豆腐1盒、小虾皮2把、葱花、少量橄榄油(调和)、盐、醋、水

制法:

(1)将豆腐切块,虾皮准备

(2)锅内擦一层橄榄油,然后下豆腐块微微翻炒,迅速加入水和虾皮3、接着滚煮后、放入盐、醋,最后撒上葱花,装盘。

2、牛血炖豆腐

材料:豆腐100克,料酒10克,牛肉100克,酱油,食盐适量,葱段10克,花生油30克,姜片5克,清汤适量

制法:

(1)牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水。豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用。

(2)锅上火,注入花生油烧热,下葱花,姜片,牛肉炒几下,放入料酒,酱油,食盐,清汤炖至八成熟,加入豆腐炖熟即可。

3、鱼粉香菇肉丝豆腐汤

材料:香菇50克,肉丝100克,豆腐250克

制法:按常规烧煮成汤,用生粉勾芡,同时加入鱼粉25~30克,胡椒粉适量,烩匀,即可服食。

虾皮四吃

补钙
虾皮1、虾皮油菜炒香干

材料:虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝

制法:油锅内常法熘炒,可经常服食之。

2、虾皮炒韭

材料:虾皮50克,韭菜250克,

制法:

(1)虾皮洗净后泡发;

(2)韭菜洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末;

(3)加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

3、虾皮小葱烩肉丝

材料:虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝)

制法:油锅内先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

4、虾皮炒鸡蛋

材料:虾皮50克,洗净后泡发;鸡蛋3个,破壳将鸡蛋搅打匀。

制法:油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状,将葱花、姜末熘香后加入虾皮,再炒数分钟,加碘盐调味后即可服之。